傳說，板面是張飛發(fā)明的。張飛脾氣暴躁，一日正為軍事發(fā)愁，又聞有人抱怨火頭軍飯沒做好，一氣之下去后勤查看，發(fā)現(xiàn)士兵還在手搟刀切面條，抓起面條就摔打起來，邊摔邊罵，又把面條扔到了鍋里。沒想到面條卻筋道好吃，還比手搟刀切要快很多，于是士兵不斷改進，逐漸形成了板面。相傳這就是新野板面條的起源。后來，板面便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。

安徽板面也稱太和板面、羊肉板面、太和羊肉板面，起源于安徽省阜陽市太和縣。20世紀90年代，大批安徽阜陽人北上打工，把羊肉板面帶到了火車拉來的城市——石家莊。但是石家莊人不喜歡吃羊肉，所以慢慢形成了屬于石家莊人的牛肉板面。牛肉板面也從石家莊人的“續(xù)命快餐”逐步成為石家莊的城市名片。石家莊人親切地稱它為“板兒面”。

去年10月，薛之謙在石家莊開演唱會，說石家莊特色美食是安徽板面，還掏出了板面模型，火爆網(wǎng)絡。緊接著王迅在河北拍戲時，也打卡石家莊正宗安徽板面，讓板面又一次火爆短視頻。全國人民了解到石家莊人民直面尷尬的勇氣，石家莊正宗安徽板面也成為網(wǎng)絡熱梗。今年4月，樂事河北石家莊牛肉板面味薯片新品啟動會在石家莊舉行，大家紛紛買來打卡。今年7月，為打造自己的美食品牌，石家莊召開發(fā)布會，給石家莊正宗安徽板面去安徽化，板面再次引起熱議。

有這么大流量的加持，持續(xù)爆火，可單品撐起一個門店，已形成“牛春花，一頭牛，王書岐，五七路”等頭部品牌，各位老板還不抓緊時間趁著石家莊打造板面體系的東風考慮一下板面生意嗎？

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